MUGCAKE DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:

• 1 huevo
• 2 cditas (10 g) de aceite
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de leche
• ¼ cdita polvo para hornear
• 4 nueces picadas
• ¼ cdita canela (puedes agregar un poco de jengibre)
• 1 pizca de sal 

Ingredientes para la crema

•  2 cdas de queso crema
• 1 cdita de mantequilla 
• Jugo de ½ limón
• ½ cdita fibra prebiótica Preventy®
• 1 stick de Stevia + Fibra  Preventy®

PREPARACIÓN:

1. Mezclar en un bol el huevo, el aceite, la leche, la vainilla y batir con un tenedor. 
2. Añadir el azúcar y mezclar.
3. Incorporar los ingredientes secos y mezclar: la harina, la sal, las especies y el polvo de hornear
4. Añadir la zanahoria, las nueces y mezclar perfectamente.
5. Meter en el microondas a máxima potencia aproximadamente un minuto, minuto y medio.

Para el betún: 

1. Batir con una varilla manual, el queso crema, el azúcar glass y el limón, espesará rápidamente.
2. Decorar la parte superior de tu mugcake con esta crema y espolvorea un poco de canela o más nueces troceadas. 

¡Provechito!